લંચ સાથે રજવાડી રાયતુ – જમણવારમાં ચાર ચાંદ લગાવી દેશે
પ્રદીપભાઈ કહે છે કે કોઈ પણ જમણવાર સાથે એમને સજેસ્ટ કરેલ રીત થી બનાવેલ આ રજવાડી રાયતુ, જમણવારમાં ચાર ચાંદ લગાવી દેશે.
સામગ્રી :-
- ૧/૨ કપ બારીક સમારેલું પાઈનેપલ
- ૧/૨ કપ બારીક સમારેલું સફરજન
- ૧/૨ કપ બારીક સમારેલું કેળું
- ૧/૨ કપ દાડમનાં દાણા
- ૩૦૦ ગ્રામ ઘાટું દહીં
- ૧ નાની ચમચી શેકેલું જીરું
- ૧ નાની ચમચી રાઈ, વાટી ને પેસ્ટ બનાવવી
- મીઠું, સ્વાદાનુસાર
રીત :
સૌપ્રથમ દહીંને વહીસ્કરની મદદથી બરાબર વલોવી લો.
તેમાં શેકીને વાટેલું જીરું, રાઈ ની પેસ્ટ તથા સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરવું.
ત્યાર બાદ તેમાં બધા જ ફ્રૂટસ અને અડધા ભાગનાં સૂકામેવા નાખીને બરાબર મિક્ષ કરીને ફ્રીજમાં ઠંડુ થવા માટે મૂકો.
દાડમનાં થોડાં દાણા, થોડાં સૂકામેવા તેમ જ સફરજનની ત્રણ પાતળી સ્લાઈસ સજાવટ માટે બચાવીને રાખવી.
આ રાયતું સૂકા મેવા, દાડમનાં દાણા અને એપલની સ્લાઈસથી સજાવટ કરી પીરસવું.
– પ્રદીપભાઈ નગદિયા (રાજકોટ)